País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Vino Pellegrino
Tipo: Vinho Tinto
Uva: Primitivo
Safra: 2023
Quantidade: 750ml
? Ficha Técnica – THOR Primitivo di Manduria (Pellegrino)
1. Dados Vinícolas e de Produção
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Origem: Manduria, Província de Taranto, Apúlia (Puglia), sul da Itália menu.trattoriamorgana.com+7wine.com.br+7dreo.com.br+7italiamais.com.br+6encontraproduto.com.br+6menu.trattoriamorgana.com+6
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Classificação: Denominação de Origem Protegida (DOP/DOC)
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Uvas: 100?% Primitivo di Manduria, cultivadas via espaldeira, com produção média de 70?q/ha (em vinhos premium, videiras com 50-70 anos)
2. Safra e Colheita
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Safras típicas: 2018-2023
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Época de colheita: início a meados de setembro
3. Vinificação
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Desengace e maceração: longas (10-20?dias), temperatura controlada, visando extração intensa de cor e taninos
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Fermentação alcoólica e malolática: completadas em tanques de aço inox
4. Amadurecimento
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Estágio: 4-12 meses em barricas (francês ou americano), seguido de afinamento em garrafa (6-24 meses)
5. Análise Visual e Sensorial
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Cor: rubi profundo com reflexos violáceos
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Aroma: frutas negras (ameixa, cereja madura), especiarias como cravo, alcaçuz, cacau e tabaco
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Paladar: encorpado, sedoso, taninos macios mas estruturados, acidez equilibrada e final persistente
6. Parâmetros Técnicos
| Parâmetro | Faixa Esperada |
|---|---|
| Teor Alcoólico | 14?-?15,5?% ABV |
| Temperatura de Serviço | 16?-?18?°C |
| Potencial de Guarda | 5?-?10 anos |
| Peso | 750 kg |
|---|---|
| Dimensões | 30 × 30 × 30 cm |
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