PIEMONTE BARBERA DOC

VINÍCOLA
Cantine Volpi, há mais de 100 anos e ao longo de cinco gerações, tem sido protagonista de uma evolução contínua que a tornou uma referência no setor vitivinícola piemontês, uma expressão autêntica do território Colli Tortonesi. Em 2019, com um investimento superior a um milhão de euros, foi inaugurada a nova unidade de vinificação que reúne todas as atividades produtivas da estrutura de Tortona – desmontando a histórica unidade de Viguzzolo, entre as primeiras instalações deste tipo na região e no Piemonte. Hoje, a família produz cerca de 3 milhões de garrafas, exportando 90% delas para 35 países.

ORIGEM
Itália / Piemonte / Tortona

DOC
Barbera

VINHEDO
A zona de Tortona está no centro de um sistema montanhoso, que sempre foi considerado uma zona fronteiriça. Cascalhos, areias, siltes e argilas que se alternam com os solos da Bacia Terciária Piemontesa e formações marinhas. A área é constituída principalmente por solos sedimentares, argilo-margosos rico em lítio responsável pelo sabor marcante dos vinhos. O clima, com médias anuais em torno de 12°C e precipitação média anual entre 800 e 1100 mm, com variações de temperatura durante a fase final de maturação das uvas.

PREMIAÇÃO

• Medalha de Ouro – 90 pontos – Gilbert & Gaillard 2022
• Medalha de Prata – Decanter 2022

UVA
100% Barbera

SAFRA
2022

TEOR ALCOÓLICO
12%

TAMANHO
Padrão – 750 ml

VARIEDADE
Tinto biológico

COLHEITA
Manual

VINIFICAÇÃO
Esmagamento e desengace das uvas. Fermentação alcoólica em cubas de inox com temperatura controlada máxima de 25° C. Extração e decantação do vinho, armazenamento em grandes tanques de concreto. Filtragem e estabilização a frio pelo período de 4 – 6 dias a 4° C. Microfiltração. Engarrafamento do vinho.

DEGUSTAÇÃO
Cor vermelho profundo. Aromas de flores e frutas negras. Sabor seco, bom corpo. Temperatura de serviço entre 16 e 18°C.

HARMONIZAÇÃO
Ideal com antepastos, carnes vermelhas e queijos.