Château Cambon – Gamay 2024
Apelação: Vin de France
Uva: 100% Gamay
Safra: 2024
Região: Beaujolais, França
Produtor: Château Cambon
Vinhedo e terroir
* Vinhas cultivadas em agricultura orgânica
* Solos predominantemente graníticos e argilo-calcários
* Vinhedos de baixo rendimento para maior concentração e equilíbrio
* Trabalho manual no vinhedo, respeitando práticas tradicionais do Beaujolais
Vinificação
* Colheita manual
* Fermentação espontânea com leveduras indígenas
* Maceração semi-carbônica tradicional
* Sem clarificação agressiva e mínima filtração
* Uso reduzido de sulfuroso
* Estágio em cubas e barricas usadas para preservar pureza da fruta
Perfil sensorial
Um Gamay extremamente fresco, direto e gastronômico. Aromas intensos de cereja fresca, morango silvestre, framboesa e violeta, acompanhados de leves notas de ervas e especiarias suaves. Em boca é fluido, vibrante, com acidez viva, taninos muito delicados e final limpo e mineral.
A safra 2024 mostra perfil muito preciso, com fruta crocante, excelente drinkability e grande equilíbrio entre frescor e profundidade.
Harmonização
* Charcutaria
* Cozinha japonesa
* Frango assado
* Atum selado
* Embutidos artesanais
* Massas leves
* Pizza artesanal
* Queijos de média cura
Serviço
* Temperatura ideal: 13–15°C
* Pode ser servido levemente refrescado
* Não necessita decantação
Estilo do vinho
Um Gamay de perfil natural e autêntico, produzido com mínima intervenção, focado na pureza da fruta e na expressão do terroir do Beaujolais. Fácil de beber, mas com identidade e complexidade suficientes para agradar também consumidores mais experientes
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensões | 9 × 9 × 37 cm |
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