Vinho Espanhol Branco Barbadillo Blanco

Ficha Técnica

País: Espanha
Região: Jerez Superior – Cádiz
Indicação Geográfica: Vino de la Tierra de Cádiz
Safra: 2022 (sujeita à variação)
Tipo: Vinho Branco Orgânico
Uva: 100% Palomino Fino
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 12%
Colheita: Manual

Vinhedo

As uvas são provenientes exclusivamente de duas vinhas compostas por solos de albariza, conduzidas há mais de 12 anos sob sistema de Agricultura Biológica.

Uma das parcelas está localizada próxima ao mar, em Sanlúcar, com vinhas de mais de 35 anos e cultivo orgânico há 17 anos. A outra, situada em uma colina entre Sanlúcar e Trebujena, possui vinhas com mais de 25 anos e certificação orgânica pelo CAAE há mais de 12 anos.

Vinificação

Uvas cuidadosamente selecionadas e fermentadas durante 10 dias em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada a 17°C. Após a fermentação alcoólica, o vinho realiza fermentação malolática com leveduras nativas, proporcionando maior complexidade e equilíbrio.

Passagem por Madeira

Não possui passagem por madeira.

Notas de Degustação

Apresenta coloração amarelo-pálido com reflexos esverdeados, demonstrando sua juventude. No nariz, revela aromas frescos de pera de polpa branca acompanhados por notas cítricas delicadas. Em boca, possui entrada suave, elegante e saborosa, característica marcante da uva Palomino Fino.

Temperatura de serviço: entre 6°C e 8°C.

Harmonização

Ideal para acompanhar:

• Tapas e petiscos
• Presunto cru
• Queijos de pasta mole
• Frutos secos
• Mariscos e peixes
• Saladas
• Arrozes e legumes