Sauvignon Animale Celeste
R$177,75
País: Itália
Região: Marche
Produtor: Santa Barbara
Marca: Stefano Antonucci
Tipo: Branco
Uva: Sauvignon
Safra: 2017
Volume: 750ml
Fora de estoque
Gradação Alcoólica: 13,5%
Colheita: Manual
Vinificação: Fermentação espontânea das uvas em tanque de aço inox.
Cor amarelo claro com tons esverdeados
Análise Organoléptica: Vinho frutado com notas finas de pêssego maduro, pimenta verde, folha de tomate, sálvia e gerânio. Na boca equilibrado com saber suave e fresco. Persistente com harmonia.
Harmonização: Peixes, Crustáceos e Carnes brancas.
Temperatura de Serviço: 14ºC
Sobre o Produtor
Stefano Antonucci é um ex bancário que teve o sonho de produzir um vinho que pudesse ser consumido por ele e seus amigos. Com muita perseverança, dedicação, inovação e intuição, virou um ícone da Viticultura Italiana sendo premiado como Vignaiolo do ano em 2019. Seus vinhos são premiados mundialmente e encontrados em todas as melhores cartas de Restaurantes Estrelados. Possui 45 Hectares de vinhedos ao redor da Comuna de Barbara, localidade histórica perto de Senigallia, na região Marche. Desde 2017 alguns a regime orgânico. Trata-se de terrenos argilosos e ricos de água com a influência do Mar Adriático ao leste e a cadeia Montanhosa dos Appennini a oeste. A cantina é inserida dentro de um ântico Monastério.
Prêmios
Anuário dos Melhores Vinhos Italianos – Melhor Branco da Itália / 98 Pontos – Vintage 2017
Falstaff – 90/100 – Vintage 2016
Anuário dos Melhores Vinhos Italianos – Anuário dos Melhores Vinhos Italianos 2017 – 92/100 – Vintage 2015
Os melhores vinhos da Itália – 3 Cachos 2016 – Vintage 2014
Os melhores vinhos da Itália – 3 Cachos 2015 – Vintage 2013
Os melhores vinhos da Itália – 3 Cachos 2014 – 2012 Vintage
Os melhores vinhos italianos – 3 Cachos 2013 – 2011 Vintage
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| Tipo |
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Uva – 65% Cabernet Sauvignon – 35% Merlot
Volume – 750 ml
Graduação Alcoólica – 12,5 %
Amadurecimento – 18 meses em barricas novas de carvalho Frances.
Açúcar Residual – 2,1 g/l
Acidez – 4,3 g/l
Cor – Rubi intenso com reflexos granados.
Aroma – Frutos negros maduros como cereja escura, ameixa e cassis em perfeita harmonia com notas de cacau.
Paladar – Pleno e estruturado, de médio corpo com longo final aromático. Sedoso e elegante.
Harmonização – Carne vermelha e Cordeiro, Queijos curados.
Temperatura de Serviço – 16-18 c.
Premiações: Medalha de Ouro – Mundial Bruxelles
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