Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon 750ml

A intensidade do Cabernet Sauvignon chileno com a personalidade marcante das barricas de Bourbon

O Bourbon Barrel Aged Cabernet Sauvignon é uma interpretação especial do Cabernet Sauvignon produzido no Vale do Maule, Chile, pelo Donoso Group.

Elaborado com 100% Cabernet Sauvignon, combina a expressão das frutas e a estrutura da variedade com um processo de amadurecimento diferenciado. Uma parcela do vinho passa por 6 meses em barricas de carvalho americano, seguida de 2 meses em barricas de Bourbon, responsáveis por acrescentar notas marcantes de chocolate amargo, café, caramelo e baunilha.

No paladar, apresenta sabores intensos e doces, bom equilíbrio e um agradável toque tostado no final.

🍷 Destaques do Vinho

• 🇨🇱 Cabernet Sauvignon do Vale do Maule
• 🍇 100% Cabernet Sauvignon
• 🥃 Finalização em barricas de Bourbon
• 🪵 6 meses em carvalho americano + 2 meses em barricas de Bourbon
• 🍫 Notas de chocolate amargo
• ☕ Aromas de café
• 🍮 Toques de caramelo e baunilha
• 🔥 Final tostado e agradável
• ✨ Perfil intenso e equilibrado

Ficha Técnica

País: Chile
Região: Vale do Maule – Vaqueria
DO: Vale do Maule
Vinícola: Donoso Group
Vinhedo: Las Casas de Vaqueria
Tipo: Vinho Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2025 (sujeita a variação)
Volume: 750ml
Teor Alcoólico: 13,5%
Colheita: Manual
EAN: 7804309004645
Código: 4776

🌱 Terroir

As uvas são provenientes do Las Casas de Vaqueria, vinhedo com mais de 60 anos localizado no Vale do Maule.

A região apresenta diferentes tipos de solos, incluindo franco-argilosos e graníticos profundos no litoral, franco-argilosos na região central e franco-graníticos e argilosos na pré-montanha.

O clima é temperado mediterrâneo, com uma estação seca de 4 a 5 meses e invernos frios e moderadamente chuvosos.

🍇 Vinificação

As uvas passam por seleção dos cachos em mesa vibratória e são posteriormente desengaçadas.

A elaboração começa com maceração pré-fermentativa entre 8°C e 10°C, seguida de prensagem pneumática e decantação em cubas de aço.

A fermentação alcoólica é realizada com leveduras selecionadas, entre 12°C e 15°C. A fermentação malolática ocorre em uma pequena parcela do vinho, entre 20% e 30%.

🥃 Passagem em Madeira

O grande diferencial deste Cabernet Sauvignon está no seu amadurecimento:

40% do vinho passa por 6 meses em barricas de carvalho americano, seguidos de 2 meses em barricas de Bourbon.

O restante permanece em tanques de aço para preservar o frescor até o engarrafamento.

👃 Notas de Degustação

Visual: vermelho-rubi intenso e brilhante.

Aroma: elegante e marcante, com notas de chocolate amargo, café, caramelo e baunilha, características adquiridas durante o amadurecimento em barricas de Bourbon.

Paladar: sabores intensos e doces, com bom equilíbrio e uma agradável nota tostada no final.

Temperatura de serviço: 18°C.

Sugestão de serviço: decantar e deixar respirar por aproximadamente 30 minutos antes de servir.

🍽️ Harmonização

Ideal para acompanhar:

• 🥩 Carne bovina grelhada
• 🐑 Cordeiro
• 🐖 Carne suína
• 🍖 Carnes assadas
• 🧀 Queijos curados