Aicon Greco Sannio D.O.P

VINICOLA

A cooperativa agrícola foi fundada em 1960 por 33 membros corajosos, que hoje tem cerca de mil. Agricultores que cultivam diretamente mais de 1.500 hectares de vinhedos localizados nas colinas a uma altitude de cerca de 350 metros acima do nível do mar, dando vida em média a uma produção anual de cerca de 200.000 vinhas. A La Guardiense presta grande atenção à sustentabilidade ambiental, usando energia renovável de seu próprio sistema fotovoltaico inovador para seus processos de produção. A adega, liderada por apenas três presidentes em cinquenta anos, possui uma das mais importantes fábricas de espumantes do sul da ltália, tornando-se um símbolo de progresso tecnológico para toda a província combinando experiência e modernidade.

ORIGEM

Itália/ Benevento/Santa Lucia di Guardia Sanframondi

DOP

Sannio

VINHEDO

Vinhas plantadas há mais de 10 anos entre as planícies onduladas e montanhosas com um microclima particular que permite nunca ter excessos nem de calor nem de trio, encravadas entre as montanhas Matese que separam Molise e a laburno que divide Nápoles. Solo típico da Campânia, repleto de calcários e calcarenitos.

UVA

100% Greco

SAFRA

2021

TEOR ALCOOLICO

13,5%

TAMANHO

Padrão – 750 ml

VARIEDADE

Branco

COLHEITA

Manual

VINIFICAÇÃO

Criomaceração seguida de prensagem suave com ausência de oxigênio. Fermentação em tanques de aço inox por 15 dias com temperatura controlada. Sem fermentação malolática. Envelhecimento em tanques de aço inox a 14°C.

DEGUSTAÇÃO

Cor amarelo palha intenso, fragrância caracterizada por tons fruta- dos e notas minerais e síilex. A acidez e o sabor aumentam progressivamente e são realçados por um mineral marcante. temperatura de serviço entre 08 e 10° C.

HARMONIZAÇÃO

Aperitivos, principalmente à base de peixe, pratos frios, peixes fritos, ostras, lagostas e mariscos, excelente com mussarela de búfala, surpreendendo com berinjela à parmegiana.

PREMIAÇÃO

Medalha de Prata IWC 2018 safra 2016